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l' arbre de la semaine
LE LAURIER SAUCE
un arbre que j 'aime bien
qui est dans mon environnement
et qui forme même des haies odorantes
Originaire d'Europe, le laurier sauce ou laurier noble
dit aussi laurier D 'Apollon
est un arbuste qui peut parfois dépasser les 6 mètres de haut.
Son feuillage persistant est composé
de feuilles coriaces lancéolées aux bords ondulés.
Brillantes sur la face supérieure,
elles sont de couleur vert foncé.
Elles sont gorgées d'huiles essentielles qui les rendent incontournables
dans les bouquets garnis
Les petites fleurs blanc crème du laurier sauce
apparaissent à partir de mars, regroupées en ombelles discrètes.
Elles laissent ensuite la place aux fruits,
des baies de couleur noire quand elles arrivent à maturité
Attention : il ne faut pas confondre le laurier sauce
qui est le seul comestible, avec le laurier cerise
ou le laurier rose qui sont toxiques
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Le laurier a une saveur très prononcée,
renforcée sous l'effet de la chaleur.
Dans les recettes, on utilise généralement 1 ou 2 feuilles.
Séchées à l'ombre dans un lieu sec,les feuilles se conservent longtemps.
Le laurier est un indispensable à la confection du bouquet garniIl parfume les bouillons, les marinades ,
les sauces et les plats mijotés
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Tags : laurier, sauce, arbre, feuilles, hiver
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Commentaires
Salut,
On en a un dans le jardin . On donne des feuilles à tout le voisinage.
Le temps est pluvieux et on en a pour un bout de temps d'après la météo.
Bonjour Monica,
Je le connais bien cet arbre.
Il se ressème partout dans mon jardin et je suis même obligée d'en retirer car je n'en veux pas partout!
Kenavo,
Mo
Il est très beau, j'aime beaucoup l'odeur et la saveur aromatique.
J'utilise aussi le laurier en huile essentielle, j'adore avec le romarin et le basilic...
Un billet qui fleure bon! Merci...
Bisous et belle journée
Cendrine
Il est beau cet arbre, il y en avait un chez mes voisins lorsque j'étais enfant, j'adorais arracher ses feuilles!
oui c'est un très bel arbuste Monica qui sent très bon et très utile,chez nous sa vas être un weekend sous la pluie encore ,je te souhaite un très bon Vendredi,bises
Coucou Monica, ah que j'aime cette odeur de laurier sauce et j'en mets un peu partout lol ! J'en ai en pot et en arbuste. Long à pousser mais après il s'épanouit très vite. Quand j'en mets dans mes plats je pince la feuille en deux pour que la saveur se dégage mieux.
Hier 15° chez moi et les coucous sont sortis,les mimosas depuis début janvier déjà,oups on vit sur une autre planète au-secours Monicaaaaaaaaaa
Je te souhaite une douce journée.
Bisous Kénavo
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Vendredi 31 Janvier 2020 à 11:30
coucou amie MALOUINE
J en met partout aussi
dans la véranda , dans le poullailler , dans la cave
j adore cette odeur et celle du romarin
13 degrés chez nous hier les grives chnatent
le printemps en avance attention au froid qui pourrait revenir
bises
kénavo
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J'ai un beau laurier sauce dans le jardin, et j'apprécie vraiment ! Merci pour ce beau billet et plein de bisous.
Arbujste , bien utile en cuisine , et pour repousser certains hôtes indésirables dans les graines , et ne pas oublier d'en mettre dans les armoires !!!
bonne journée Monica !
15babaVendredi 31 Janvier 2020 à 10:21On en voit rarement chez moi mais je le connais et son utilité est remarquable
Bon week end.
Bonjour ma petite Monica,
Je ne connaissais pas le nom de cet arbre, merci pour les infos intéressantes.
Ma dernière visite du mois de janvier.Le temps passe vite !
Encore une journée qui sera pluvieuse et assez douce.Un froid sec serait mieux mais c'est Dame Nature qui décide.
Je te souhaite de passer un bon vendredi et un agréable week-end, à lundi.
Kénavo et gros bisous
Florence
Le laurier-sauce se plaît aussi chez moi ! Nous avons dû le couper car il était devenu énorme mais il repart de plus belle ! J'utilise ses feuilles quand je cuisine . L'Hom a fait une quinzaine de pousses , je vais être envahie (rires) Merci pour tes belles photos , nous avons aussi les fruits :) Passe un bon vendredi Monica Bises
Bonjour Monica
Au Chambon, les haies de laurier ne sont pas fréquentes, mais il y en a, et je les aime beaucoup!
Le laurier sauce, je n'en connais pas, et je suis obligée de l'acheter séché!
Bel arbuste!
Bises
Gigi
Hello Monica
J'ai toute une haie et elle est en fleur en ce moment. C'est vrai qu'avec un moi de janvier printanier avec une moyenne de 18°, ça permet !
J'espere que Fevrier sera de la meme facture...
bizz
Pat
J'en ai un sous forme de buisson chez moi, et j'ai constaté que des moineaux l'ont choisi comme dortoir !
Bel article, et merci pour les pghotos
Passe une bonne journée
Bisous
Bonjour Monica !
J'adore cet arbuste, parfois je fais brûler qq feuilles çà sent très bon ! Bisous !
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Vendredi 31 Janvier 2020 à 12:53Moi aussi juju j aime bien l odeur du laurier ,que je brûlais dans la cheminée
Bises merci de ta visite.
Kenavo
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Merci pour les bons conseils
Ces arbres , j'en ai dans ma haie
Et c'est très agréable
Bisous
Bonne journée
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Bienvenue en Bretagne nord
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Goéla goéland marin femelle )
Baladeuse ,
admiratrice de la mer
de la nature et des animaux
je quitte rarement la Bretagne elle me suffit
je n' arriverai pas à en faire le tour elle mérite tant de détours************
merci à Eugei pour ce calendrier 
Suivez mes pas
sur la côte Léonarde
ou sur le massif
Armoricain.Bretagne mystère
et pleine de chame..
Parfois en petit voilier dans la baie de MORLAIX-*-*-*-*-
Photo et Articles
sont ma propriétés.
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sur demande je l'offrirai.( photos Monica
ou Loranette )
(textes Monica)
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un nouveau partage bien agreable a la vue
merci de ce moment forestier