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un légume sympa
L 'Asperge
Petite histoire de ce légume longtemps oublié
- Connue des Egyptiens et des Grecs, il y a longtemps, à l’état sauvage,
- l’asperge était très appréciée des Romains,
- mais consommée uniquement par les nobles gastronomes
- .
- A la Renaissance (16ème siècle),
- ce légume était un produit de luxe que l’on servait à la table des rois de France.
- Ce fut Louis XIV
- qui chargea son responsable des Jardins royaux de la cultiver sous abri
- et en couche chaude toute l’année.
- Légume raffiné et cher,
- il fut servi uniquement à la table des « bourgeois » du 19ème siècle.
- L’asperge se démocratisa lorsque sa culture se développa en région parisienne
- puis dans le Val de Loire.
- Elle est, aujourd’hui, un des légumes « phare » de l’Aquitaine,
- la Provence et le Midi
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Commentaires
Oh ! la bonne asperge, il est vrai que c'est un légume que je ne cuisine pas souvent préférant les poireaux et autres courgettes : une bonne idée !! Merci Monica !!
Bonjour Monica,
ah oui, c'est délicieux les asperges fraiches... J'en ai fait cette semaine.
Merci pour ces infos historiques.
Bises.
Kenavo.
Bon après-midi,
Mo
On en a mangé hier... un régal ! Pourtant on n'est ni des rois ni des seigneurs, mais on a du culot ! lol !
Bisous et bonne fin de journée
Ta première photo me met l'eau à la bouche !
Il y en avait dans le jardin quand j'étais petite , la terre leur convenait à merveille et c'était déjà un plaisir d'aller les sortir de terre !
Bon après-midi !
ma mère adore ça , en mangerait sur la tête d'un pouilleux , moi sans plus, j emange si je suis invitée mais c'est pas mon truc préféré, je me régale plus avec un poireau vinaigrette ou des carottes rapées ...c'est special comme gout ...je préfère l'artichaud ..
les feuilles à tremper dans la vinaigrette, pas le coeur j'aime pas .. lol
bizou ma belle bon vendredi, je vais voir MF et je passe chez maman sa coiffeuse va me désépaissir les cheveux.. gros bizou flo
17cwhccdVendredi 31 Mai à 10:56Bonjour, l'asperge je ne suis pas très fan, mais c'est bon éffectivement. Mon épousée, elle, en rafole. Quand elle en aperçoit sur le bord des routes, dans les fossés: elle n'hésite pas à s'arrêter. Mais c'est comme les artichauds (beurkkk...) trop de perte et de boulot pour le peu que l'on a à manger.
Excellente fin de semaine. Pokoù.
l'asperge n'est pas mon légume favori mais bien sympa - par contre je l'aime froid mais pas chaud ou tiède
merci de ces informations, bizou
Bonjour, Monica
Me voici, sur ton remarquable, blog !
Miam ! les asperges ! J'aime bien !
Car en plus c'est un légume fibreux.
Nous nous en mangeons, des asperges
blanches comme sur ta photo la
belle assiette et aussi des petites
asperges vertes. Merci bien aussi.
Pour l'explication. Je te remercie
bien de ta bonne visite. De ton
bon commentaire.
Je te souhaite un bon vendredi.
Une bonne journée.
Une bonne fin de semaine.
Une bonne fin du mois de mai.
Un bon weekend.
Un bon début, un bon mois de juin.
Mes amitiés. Kenavo. Bises.
Salut,
j'aime bien les legumes, ils ont tous leur charme et leur utilitémerci de ce moment au potager avec l'asperge
Vendredi c'est le jour
Où je fais mon petit tour
Sur vos blogs mes chers amis
Pour vous souhaiter un bon weekend ici
Le temps est encore bien bizarre
Ces jours ci de la pluie on en a eu beaucoup
Et un peu de soleil venu par petits bouts
Nous remonter notre moral en cafardBonjour Monica
de belles asperges, j'adore ce légumes
c'est trop bon
bon week-end et gros bisous
ELyci
Miam j'adore l'asperge, mais cette année j'en ai peu mangé dommage. Comment vas tu? Bon dernier week-end de Mai. Bisous du sud.
coucou Monica c'est bon c'est un légume que j'adore, je voudrais bien que l'on ai un beau weekend car il y en a marre de la pluie en plus il fait pas chaud , je te souhaite un bon Vendredi ,bises
Il n' est quand même pas donné, mais il faut aussi reconnaître que sa production demande beaucoup de travail, comme les chicons
Mais que c' est bon !
C' est aussi le moment !!
Passe une bonne journée,
bisous
J'adore les asperges Monica, et les bretonnes sont les meilleures… Produites à Plomeur, elles ont un petit goût d'iode !
Bises et bon vendredi - Zaza
https://zazarambette.frBonjour Monica,
Merci beaucoup de nous parler de ce légume que j'adore, j'ai eu l'opportunité d'en manger deux ou trois fois dernièrement, je l'aime bien chaud ou froid.
Je te souhaite une belle journée
Gros bisous !
Floralie
Bonjour ma petite Monica,
Intéressantes infos sur l'asperge. Je n'en mange pas, je n'aime pas ça.
Je vais bien et Fernand aussi.
Demain je vais en ville avec ma mère, elle me donnera des nouvelles de mon papa (il a eut la 16e séance de chimio hier). Dimanche rien de prévu, on verra selon le temps.
Averses orageuses et rafales de vent hier, il ne fallait pas être dessous ! Aujourd'hui ils prévoient des averses et frais.
Passes une bonne journée et un agréable week-end, le premier du mois de juin
A kénavo et gros bisous
Florence
Bonjour Monica,
merci pour les explications sur l'asperge. Un légume que j'adore froid ou chaud. Bon vendredi sous la pluie et bon weekend. Bisous.
Hello Monica
J'aime beaucoup l'asperge sauvage que je ramassais étant petit... La, la cousine à Soso en a tellement ramassé, qu'elle lui en a donné un bouquet.
bizz
Pat
Très intéressantes les explications sur ce légume bien connu.
Bon vendredi Monica.
Christian
Je les adore en soufflé
Je n'abuse pas de ce légume car pas bon pour mon problème rénal
Tes asperges font envie pourtant
Bonne journée Monica
Je regrette celles de mon jardin. Plus modeste en taille mais tellement meilleures en goût. C'est le légume du moment. Bonne journée MonicaAh oui, l'asperge fraîche, à la portée de tous, dès que revient le moment et bon appétit Monica, bises jill
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Bonjour,
Ce que j'aime ce sont des pointes d'asperges dans une galette.
Chez les "TIOT" on est content surtout la Tiotte qui vient de recevoir son lave-vaisselle. Cela fait quatre fois qu'elle l'essaye.
Sinon côté temps on est toujours dans la flotte . La pelouse pousse rapidement et si cela continue on pourra nourrir une famille de lapins.
Sinon tout va bien et j'espère que c'est pareil chez vous.
BONNE JOURNEE