Mes noix Marines

Elles sont arrivées

 les  Saint Jacques de la baie

 draguées  au large de l 'ile de  BATZ

 pêchées en novembre

 que  j 'achètent   au pêcheur du village

 son bateau s  'appelle   L  'ouragan

 un petit coquillier

 Nestor  est très intéressé  ,

et  la  Frégate  à eu  les barbes  , quel régal pour  elle

 bien sur  je les ouvre  moi même

 je n 'en laisse le  soin à personne

 puis  je les  congèlent pour  les fêtes en vues

les recettes   ????chacun   à les  siennes

 et il y en à beaucoup

 mais  il faut faire simple ,c'est mieux

 et n 'enlèvent  pas le  gout   de la noix

 Les  coquilles  Saint JACQUES 

 sont l 'embléme  des pélerins ,  qui vont vers

 Saint Jacques de  Compostelle , en pèlerinage en  l'honneur

 de  Saint Jacques le  Majeur  

de  VENUS  Aphrodite   qui l 'utilisa  comme nef 

 lorsqu' elle  naquit sur l ile  de  Chypre

 en héraldique  la  coquille  de  St Jacques

 est une figure naturelle  

( nom scientifique  pectem  maximus )

Elle  fait partie  des mets  raffinés  dans la  gastronomie  Française

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