posée sur la belle maison du 46, rue Gambetta,
une plaque rappelle,
que la demeure a abrité autrefois Alexandre Dumas.
Le contexte est peu connu du grand public :
aussi gros mangeur que bon conteur,
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Alexandre Dumas père
avait toujours rêvé d'écrire un livre sur la gastronomie.
« Mon dernier ouvrage sera un dictionnaire de cuisine »,
avait-il coutume de dire. Il tint parole.
En 1869, il décida d'ajouter aux 500 volumes de son oeuvre
un vaste recueil de recettes culinaires.
Pour travailler tranquillement,
il choisit de se retirer en Bretagne, à Roscoff,
où il espérait trouver à la fois
« solitude, bon marché à vivre et la paix ».
Or, Roscoff déplaisait à sa cuisinière, Marie,
qui prétendait qu'on ne saurait vivre « dans un tel pays
où l'on ne trouvait rien à manger ».
Alexandre Dumas affirmait le contraire,
et Marie, têtue, rentra seule à Paris.
*
Adopté par toute la ville
les habitants de Roscoff, tout fiers d'avoir chez eux
le père des « Trois Mousquetaires »
, lui apportèrent deux maquereaux,
un homard, une sole et une raie grande comme un parapluie.
( aile de raie à la bretonne au beurre salé
A.Dumas aurait peut être aimé )
* *****
Bientôt adopté par toute la ville,
Dumas dînait chez l'un et chez l'autre,
chacun s'ingéniant à lui préparer la chère la plus délicate.
( les superbes maisons Roscovites
ou Dumas à put être reçu ))
Dans ce climat d'amitié, et la cuisine bretonne aidant,
le travail marchait bon train.
En mars 1870, le manuscrit presque achevé
du « Grand Dictionnaire de cuisine »
fut remis à l'éditeur Alphonse Lemerre.
Mais son auteur mourut quatre mois plus tard,
sans avoir eu le temps de relire les épreuves de son ouvrage.
L'éditeur, homme de ressources,
était entouré de jeunes gens aussi pauvres que talentueux,
auxquels il promettait de publier leurs premiers poèmes
à la condition qu'ils accomplissent, pour son compte,
des besognes alimentaires.
L'un d'eux s'attela
au « Grand Dictionnaire de cuisine »
d'inspiration bretonne.
Il le corrigea, le remania,
le compléta et en fit un chef-d'oeuvre.
ce poéte c'était Anatole France
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ce livre est une rareté
( cet article d 'aprés mes mes lctures
sur le télégramme )
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