Par Monica-breiz
le coquin bien installé
les parterres du village en ce moment
et la plantation de persil de Loranette
le persil est riche en vitamines C et en oligaux éléménts
le persil plat en cuisine , est plus gouteux que le frisé
il peut aussi être utilisé en masque de beauté
. S'il est devenu l'une des plantes aromatiques les plus utilisées en cuisine,
il n'avait cependant pas les mêmes fins dans l'Antiquité.
Ainsi, en Grèce, il était offert aux athlètes pour les récompenser et servait lors de rites funéraires
. Tandis qu'à Rome, on le consommait abondamment dans le but de masquer
les odeurs d'alcool qui persistaient après les orgies.
Jusqu'au Moyen Âge,
le persil avait un statut de plante médicinale, stimulante, tonique et diurétique avant tout.
Il était fortement préconisé dans les cas de maladies hépatiques et rénales.
Charlemagne fut l'un des premiers à l'apprécier en tant qu'herbe aromatique
mais ce ne sera que vers le 15ème siècle que le persil connaîtra le succès dans les cuisines de France.
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