il est choux

kaol-bleuñv c'est  le choux fleur  de Bretagne 

Le chou-fleur est originaire du Proche Orient

où il était récolté il y a plus de 2000 ans.

Très apprécié dans l’Antiquité (par les grecs et romains),

il tombe dans l’oubli avant d’être introduit en France,

c’est en effet le jardinier de Louis XIV qui le met au goût du jour !

Au 17^ème siècle, la culture du chou-fleur se développe de manière considérable.

Il devient véritablement célèbre grâce à Louis XVI. Le « roi soleil » en raffole…

Aujourd’hui, les plus importants pays producteurs sont la Chine,

l’inde, la France,  l’Italie et les Etats unis.

En France, la Bretagne (Finistère, côtes d’Armor, Ile et Vilaine)

ainsi que la Normandie et le Nord sont les principales régions

de production de chou-fleur.

La Bretagne s’est tout particulièrement imposée en Europe

dans la production du chou-fleur d’hiver avec des variétés à cycle long.

Le chou est un légume est symbole de fécondité,

en effet selon la légende populaire,

les garçons naissent dans les choux !

 TOUT SE MANGE DANS LE CHOUX FLEUR 

 recette anti-gaspi 

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