images du net jolies fleurs de moutarde
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un Breton se lance dans la culture et la fabrication de la moutarde
elle à fait beaucoup parler d 'elle
la moutarde, elle nous est même
montée au nez comme le dit l 'expression fleurie
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il voulait se rapprocher de la nature
et donner du sens à sa vie. En s’installant à Larré en 2018,
le Nantais Édouard Chauviré, qui a troqué le béton
contre la culture de la moutarde,
a eu le nez fin.
L’endroit est calme, au bout d’une impasse.
Un peu mystérieux aussi :
il y aurait, au lieu-dit Le Château, à Larré une ancienne motte féodale.
Mais aussi une chapelle dont on ne voit que les contours en pierre,
un village (en ruine)…
Et l’Arz qui passe tout en bas de la motte défensive.
Tout cela a attiré un Nantais, Édouard Chauviré,
dans ce coin perdu de la commune de Larré. Morbihan
Et donné le nom de sa société :
clairiéres D 'Uther
(en référence à Uther Pendragon un roi de Bretagne
en guerre contre les saxons qui aurait vécu là).
image binette et jardin
Si les graines de moutarde
sont la partie de la plante que l'on consomme le plus souvent,
les fleurs et les feuilles sont également comestibles :
- Les jeunes feuilles se mangent en salade,
- Les feuilles les plus dures se cuisinent cuites, comme le chou : .
- Les fleurs de moutarde, elles, servent de décoration dans les plats.
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il en reste encore de quoi tenir un peu
si non on peut en faire ( maison )
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