connaissez -vous l 'amélanchier

 connaissez vous ce  bel arbuste 

qui fleuri en abondance des avril 

L 'amélanchier 

Les amélanchiers, cultivés en ornement,

sont originaires d'Amérique du Nord.

La seule espèce européenne « Amelanchier ovalis »,

pousse à l'état naturel dans les haies

et à la lisière des zones climatiques continentales

et montagnardes.

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 le plus courant chez nous  ( L'Amélanchier de Lamarck. )

Ces arbustes de la famille des rosacées sont décoratifs

pendant toute la saison de végétation.

 chez certaine variétés  , on peu  sentir  une flagrance  vanillée

Cela commence par une floraison printanière spectaculaire

sur une silhouette élégante et des petits fruits décoratifs

Les fruits de l'amélanchier, qui sont des petites baies,

appelées amélanches se consomment

de la même manière que les myrtilles.

Ils peuvent s'apprécier crus,

mais sont plus savoureux cuits.

Les fruits peuvent être employés pour réaliser

des compotes, des confitures, des gelées, des glaces,

des crèmes, des tartes…

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Pour la confiture  il faut 

 1 kg de baies d’amélanchier, comptez 400 g de sucre. 

• Après avoir lavé les baies, écrasez-les au presse-purée
• avec un peu d’eau dans une bassine à confitures.
• Portez doucement à ébullition en continuant d’écraser
• pour séparer le jus et la pulpe.
• Passez cette purée au moulin à légumes.
• Mélangez avec le sucre et 10 cl d’eau. 
• Laissez reposer pendant une à deux heures.
• Faites cuire pendant au moins 10 minutes.
• (Vérifiez la cuisson avec le test de la goutte sur une assiette.
• Si la confiture se fige, elle est cuite. )
• Mettez en pot pendant que la confiture est chaude.
•  retournez les pots comme pour les autres confitures 
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. pour l 'arbuste 

Il leur faut de bons sols profonds et frais

car ils craignent la sécheresse.

 ils préfèrent les terres acides,

ce qui en fait les compagnons des plantes de terre de bruyère

 azalées , bruyéres 

car ils s'accomodent aussi des situations ombragées.

  photo crédit du net