Belles et bonnes

( photo du net ) 

 c'est l 'époque 

et elles ont , la mine réjouie et colorée  

Elles arrivent à grand renfort de couleurs chatoyantes,

de tailles, de formes

et de saveurs diverses dans nos jardins

et sur les étals de nos marchés…

Ce sont les cucurbitacées, appelées courges !

Pendant l’automne, on se régalera du potiron, du potimarron,

de la courge spaghetti et du butternut en soupe,

  en purée ou en gâteau, salé ou sucré,

il y en aura pour tous les goûts.

Ces fruits-légumes sont pauvres en calories

car très riches en eau, très intéressantes en pro-vitamines A,

bêta-carotène, potassium et fibres.

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 J adore la soupe de potimarons 

 et la couleur orange 

1. Couper le potimarron en morceaux après avoir enlevé les pépins,
2. mais sans l'avoir épluché.
3. Le mettre dans une casserole,
4. recouvrir d'eau sans dépasser la hauteur du potimarron
5. et faire cuire à petit feu 
6.  sel en fin de cuisson.
7. Mixer le tout.
8. Servir chaud.
9.  voila   c'est tout 

 mais la tarte  était aux pommes