le chêne ( fruits comestibles )

13.09.2017 …

Par Monica-breiz

le chêne un bel arbre

qui symbolise la force et la majesté

la longévité également , qui se compte

en centaine d 'années

ses fruits les glands sont comestibles

il n 'y à pas que les sangliers ou les écureuils

qui en mangent

cela à le gout de la châtaigne

certain en ont torréfiés

pour en faire une boisson comme du café

Les ramasser quand ils sont marrons

( et non verts ) après les premières gelées

*************

purée de glands de chêne

Entailler les glands

les plongez quelques minutes dans l 'eau bouillante

pour faciliter l 'écorçage

Ecorçez les glands et sortez les amandes

les faire bouillir dans plusieurs eaux

d'ici qu 'il n 'y ai plus d 'amertume

et que l 'eau soit claire

égoutter , hachér

et écraser les amandes

( possible au mixeur )

saler poivrer

et vous pouvez ,servir cette purée

avec des saucisses grillées ,

ou du boudin noir

***************

A base de cette préparation (purée )

vous pouvez faire d 'autre recettes

comme des tartes , des gâteaux , des pickels

( je n 'ai pas testée la recette

trouvée sur le net )

***************

Partager cet article

Commenter cet article

josie

14/09/2017 23:18

bonsoir monica, oui je le savais, torrifié il sert de boisson un peu comme le café, les porcs les mangent aussi ceux d avoir de la chance d etre en liberté dans les bois, moi gamine la coque verte je les fendais pour mettre en guise de boucle aux oreilles, les copines aussi, ça pinçait, ben oui il fallait bien avoir des astuces commme les lance pierre que les jeunes gamins mettait des marrons pour tirer en l air, sur les merles, heureusement de nos jours ils ne connaissent pas, quoique il parait on trouve de la gomme encore, les écureuils eux si il y a des noisettes chez les particuliers sur le terrain ils y vont, il y a un petit bois pas très loin de nous, je ne pense pas y avoir beaucoup de ces bestioles, bon vendredi, bises de bretagne, josiane56.

Répondre

Abelito

14/09/2017 19:51

Purée ! Le gland concurrencerait la pomme de terre ! On ne "dé...chêne" pas les passions...culinaires ! Bonne soirée Monica !

tiot le mineur

14/09/2017 18:22

Salut<br /> Très bien ton article sur le chêne,<br /> il est vrai que la nature a tout prévu pour se nourrir,<br /> bonne journée

duchesse-tifen

14/09/2017 17:34

Pendant la guerre, maman a fait souvent griller des glands pour faire un semblant de café, celui-ci manquant cruellement . Mais je n'en ai jamais mangé depuis et je n'oserais pas en faire de la purée ...

christine

14/09/2017 14:00

Je n'ai jamais manger de glands de chêne. La préparation semble longue.