le bon pain

( J 'adore le pain

 celui -ci   s 'appelle  le pain des Gaults

d 'après  le  nom  d 'un moulin à farine

 je le trouve  chez mon  boulanger   dans le village

il se conserve très bien  , et il vat avec  presque tous les plats  cuisinés   ) 

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Au début, les hommes récoltaient des céréales sauvages

qu’ils stockaient dans des silos creusés dans la terre

avant de les consommer.

Puis ils se mirent à les domestiquer

et à les cultiver, en même temps que les populations

se sédentarisaient.

Cette grande transformation a eu lieu sous le néolithique,

entre 12000 et 6000 av. J.-C., dans la région du fameux Croissant Fertile.

Les céréales doivent être cuites pour être consommées

. Au début, elles sont grillées,

jusqu’à ce que certaines populations du néolithique

aient l’idée de les broyer

et de les mélanger avec de l’eau.

L’idée ensuite de faire cuire cette pâte sous la cendre

ou sur des pierres plates

donnera les premières galettes de céréales :

c’est la naissance du pain.

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Le four le plus ancien qui aurait pu servir à cuire du pain

a été découvert en Asie Mineure et date de 5800 av. J.-C.

D 'aprés mes lectures 

 le vieux four à pain de la maison  Cornec

 dans les monts  D 'arrée

  image  trouvée  sur le net