Cuisine en fleurs

 Toujours   à la recherche

 de la cuisine avec  des plantes

 ou des fleurs

 voici une recette à faire  

 avec des capucines

 de votre  jardin

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 Recette  trouvée  sur le net

 (  depuis l 'antiquité

 les fleurs sont utilisées  pour décorer les plats

 maintenant  , elles ont  aussi leurs entrées

 dans la cuisine  des grands  chefs

 en en recense  plus de  250 espéces   qui peuvent

 servir

 vous pouvez  en cultiver partout

 même sur le rebords de votre fenêtre

 pas de fleurs traitées aux pesticides , et les cueillir tôt le matin  

 alors  dites le  ,  et cuisinez  avec des fleurs

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 Ne prenez  jamais de fleurs  que vous ne connaissez pas

 et pas  de fleurs de fleuristes  non plus  ,

pour la cuisine

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Pesto avec  des capucines

Pour 2 pots de 225 gr

-50 gr de feuilles de capucine

-2 à 3 feuilles de menthe fraîche (facultatif)

-2 gousses d’ail pressées

-50 ml de jus de citron

- une demi douzaine de boutons de capucine

-50 gr  de purée d’ amandes

-150 ml d’huile d’olive et,

de quoi remplir les pots)

Utiliser un robot ménager, mixer le tout) pendant les 2 à 3 minutes.

Lorsque le mélange est presque lisse, retirez le de l’appareil

Remplissez les petits pots stérilisés au préalable  du pesto obtenu

et versez l’huile par-dessus pour isoler le contenu de l’air.

Fermez à l’aide de couvercles métalliques.

Entreposez au réfrigérateur et consommez dans le mois.

Si vous en avez préparé une grande quantité,

vous pouvez le congeler dans des récipients de petites tailles,

comme des ramequins ou des pots de yaourts.

Avant de prélever une cuillerée de pesto,

il faut toujours bien le mélanger.

Une fois le bocal entamé,

n’oubliez pas de recouvrir d’huile

servir  avec des pâtes

 sur des salades

 riz  , patates sautées

 mayonnaise

 et comme vous le sentez

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