couleurs et saveurs

 Bonne fin de  semaine  pour vous

 rendez vous lundi pour  le prochain article

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 les couleurs et les odeurs du jardin

 sur la table

à déguster sans modération

La star de la cuisine, c'est incontestablement la tomate.

Elle se décline dans des dizaines de variétés :

cerise, en grappe ou cœur de bœuf

et peut-être consommer aussi bien crue que cuite

et en fait le fruit le plus cultivé dans les potagers

et certainement l'un des plus apprécié.

Croque-au-sel, en salade, en jus ou bien en soupe,

en dés dans des préparations

ou farcies, on la cuisine à toutes les sauces.

Classée en tant que fruit par les botanistes,

la tomate présente cependant des qualités nutritionnelles qui la rapprochent du légume.

Ses vitamines B3, B6, C, A, E et K,

lui confèrent des vertus antioxydantes

tandis que le lycopène, ce pigment contenu dans la tomate, permettrait d'éviter le cancer de la prostate.

 Panier d 'herbes  comestibles

 le fenouil sauvage

 la capucine

 la menthe poivrée

 le sureau  

 la rhubarbe

 pour une  cuisine  coloré et originale