COCOS

(Photo du net celle la ) 

En ce moment on en parle

 les cocos  qu 'ils soient  de Paimpol

 ou d 'ailleurs

c'est le moment d'en cuisiner

 celui de   Paimpol ,haricot blanc  ,demi-sec

 est cultivé en Bretagne depuis le 18eme siécle .

il faudra attendre  1928 pour que un marin

rapporte  d 'Amérique latine  , des graines de  cocos

 et les sèment dans les terres du Goélo

 il est aujourd'hui cultivé dans  les côtes  d ' Armor

dans la zone   de  Paimpol

 et  bénéficie depuis 1988 d'une AOC

 devenue aujourd'hui une  AOP

( Appellation origine protégée ) 

 Ceux que je cuisine  en ce moment , 

 sont cultivés  dans la région de  Saint Pol de Léon 

 et sont aussi  très bons..

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  j 'ai un peu vexé mon producteur

 je lui ai dit ,  se sont des cocos de  Paimpol  ??? 

( il m 'à répondu  non , des cocos de  de Saint Pol    de  Léon 29N

pour ceux qui me suivent)

Mais merci Monsieur Jacques ils étaient délicieux   vraiment  

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Et voila le  plat servit

 avec des saucisses aux herbes  

 La recette elle est toute simple,

 à la fin de   cuisson

 je rajoute  , un peu de  coulis

 de tomates fraiches

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